Khách sạn là gì? Phân biệt các loại hình nghỉ dưỡng trong ngành khách sạn

Ngành khách sạn là một phân ngành không thể thiếu trong ngành dịch vụ. Loại hình kinh doanh này chủ yếu phục vụ nhu cầu chỗ ở tạm thời cho khách du lịch và những người cần nơi nghỉ ngơi qua đêm. Đây là lĩnh vực có mối quan hệ sâu sắc với ngành du lịch. Điều này tạo nên một mạng lưới dịch vụ liên kết chặt chẽ nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Tuy nhiên, dù có sự gắn kết mật thiết, ngành khách sạn vẫn có những đặc thù riêng biệt so với ngành du lịch. Khách sạn không chỉ là nơi cung cấp chỗ ngủ qua đêm mà còn là không gian cung cấp các dịch vụ tiện ích khác như ẩm thực, giải trí, hội nghị và sự kiện, thể hiện qua sự đa dạng của các loại hình nghỉ dưỡng. Phân biệt rõ ràng giữa khách sạn và các loại hình nghỉ dưỡng khác như resort hay nhà nghỉ là điều cần thiết để hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động cũng như những dịch vụ cụ thể mà mỗi loại hình cung cấp. 

Trong bài viết này, PT Kiến trúc Việt Nam sẽ đưa ra cái nhìn sâu sắc hơn về ngành khách sạn, giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm và sự phân biệt giữa các loại hình nghỉ dưỡng. Từ đó có cái nhìn toàn diện hơn về ngành khách sạn trong bối cảnh toàn cầu hiện nay.

1. Ngành khách sạn là gì? 

Khi nhắc đến du lịch, chúng ta không thể không nhắc đến nghiệp khách sạn – lĩnh vực đóng vai trò then chốt trong việc phát triển du lịch và đóng góp đáng kể vào nền kinh tế của nhiều quốc gia. Vậy ngành khách sạn là gì và nó bao gồm những gì?

Ngành khách sạn, hay còn được gọi là ngành dịch vụ lưu trú, bao gồm tất cả các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú tạm thời cho khách hàng như khách sạn, resort, nhà nghỉ, căn hộ cho thuê, bungalow, làng du lịch… Ngoài việc cung cấp chỗ ở, ngành này còn mang đến nhiều dịch vụ khác như ăn uống, hội họp, giải trí, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

Đa dạng về loại hình và chất lượng dịch vụ

Hiện nay, ngành khách sạn cung cấp các loại hình từ bình dân đến cao cấp, từ truyền thống đến hiện đại, có thể đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng. Dù là du khách trong nước hay quốc tế, khách công vụ hay nghỉ dưỡng, ai cũng có thể tìm thấy một nơi lưu trú phù hợp với sở thích và ngân sách.

Sự phát triển của ngành khách sạn gắn liền với sự tăng trưởng của ngành du lịch. Khi du lịch phát triển, lượng khách tăng lên, nhu cầu về lưu trú cũng tăng theo. Điều này thúc đẩy sự ra đời của nhiều khách sạn mới, từ những cơ sở nhỏ địa phương đến các tập đoàn lưu trú đa quốc gia. Ngược lại, một hệ thống khách sạn chất lượng tốt cũng góp phần thu hút du khách, giúp điểm đến trở nên hấp dẫn hơn.

Về mặt kinh tế

Ngành khách sạn đóng góp một phần đáng kể vào GDP của nhiều quốc gia, đặc biệt là những nước có ngành du lịch phát triển. Nó mang lại nguồn thu trực tiếp từ dịch vụ lưu trú và tạo ra nhiều việc làm trong lĩnh vực dịch vụ, góp phần xóa đói giảm nghèo. Bên cạnh đó, sự tăng trưởng của ngành khách sạn còn kéo theo sự phát triển của nhiều ngành khác như ẩm thực, giao thông, xây dựng, thương mại.

Trong xu thế toàn cầu hóa, ngành khách sạn còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa các quốc gia. Mỗi khách sạn, với phong cách thiết kế và dịch vụ riêng biệt, mang đến cho khách hàng trải nghiệm văn hóa độc đáo của điểm đến. Qua đó, du khách có cơ hội hiểu biết và đồng cảm hơn với nền văn hóa địa phương.

Có thể thấy, ngành khách sạn không chỉ đơn thuần cung cấp chỗ ở mà còn là một mắt xích quan trọng trong chuỗi giá trị của ngành du lịch, đóng góp to lớn cho sự phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội của mỗi quốc gia. Trong tương lai, với sự tiến bộ của công nghệ và thay đổi trong hành vi du lịch, ngành khách sạn chắc chắn sẽ còn tiếp tục phát triển và đem đến nhiều trải nghiệm thú vị hơn nữa cho du khách toàn cầu.

2. Khách sạn là gì? 

Khi nhắc đến du lịch hay công tác xa nhà, chắc hẳn điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí của nhiều người chính là việc chọn chỗ ở. Từ đó khách sạn trở thành một trong loại hình dịch vụ nghỉ ngơi phổ biến được khách hàng lựa chọn. Vậy khách sạn là gì và nó có gì đặc biệt?

Trước hết, khách sạn là một loại hình cơ sở lưu trú phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống của khách hàng trong một khoảng thời gian nhất định. Khách sạn cung cấp phòng nghỉ, giường ngủ, phòng tắm cùng các tiện nghi như điều hòa, Tivi, Wifi và dịch vụ dọn phòng hàng ngày.

Không chỉ đơn thuần để nghỉ ngơi

Khách sạn không chỉ đơn thuần là nơi để ngả lưng sau một ngày dài mệt mỏi. Nhiều khách sạn còn mang đến trải nghiệm độc đáo thông qua thiết kế nội thất ấn tượng, tiện ích giải trí phong phú như hồ bơi, phòng gym, spa và nhà hàng với ẩm thực đa dạng. Từ những khách sạn bình dân đến những khu nghỉ dưỡng sang trọng, mỗi nơi đều có nét độc đáo riêng.

Không chỉ vậy, khách sạn còn đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối con người. Đó là nơi gặp gỡ của những vị khách đến từ nhiều vùng miền, quốc gia với nền văn hóa khác nhau. Sảnh lounge, quầy bar hay phòng ăn sáng trở thành những điểm giao thoa để mọi người giao lưu, chia sẻ câu chuyện và mở rộng tầm nhìn.

Đa dạng phân khúc

Khách sạn, với đa dạng phân khúc từ bình dân đến cao cấp, đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng. Khách hàng có thể là một phượt thủ tìm chốn nghỉ chân giá rẻ hay một doanh nhân cần không gian sang trọng để họp mặt đối tác.

Như vậy, có thể nói khách sạn là một điểm dừng chân lý tưởng cho mọi hành trình, mang đến sự tiện nghi, thoải mái và cả những trải nghiệm thú vị. Nó không chỉ đơn giản là nơi lưu trú mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá thế giới của mỗi người. 

3. Sự khác biệt giữa các ngành khách sạn và khách sạn 

Một lĩnh vực gây nhầm lẫn phổ biến liên quan đến sự khác biệt giữa ngành khách sạn và khách sạn, với nhiều người nhầm tưởng rằng hai thuật ngữ này đề cập đến cùng một thứ. Tuy nhiên, sự khác biệt là ngành khách sạn có phạm vi rộng hơn và bao gồm nhiều lĩnh vực khác nhau. 

Ngành khách sạn chỉ liên quan đến việc cung cấp chỗ ở cho khách và các dịch vụ liên quan. Ngược lại, các khách sạn quan tâm đến giải trí theo nghĩa chung hơn. Bao gồm: chỗ ở, nhà hàng, quán bar, quán cà phê, cuộc sống về đêm và nhiều dịch vụ du lịch.

4. Các loại hình lưu trú khác trong ngành khách sạn 

Điều quan trọng cần hiểu là thuật ngữ ngành công nghiệp khách sạn là một thuật ngữ bao gồm tất cả để mô tả các dịch vụ lưu trú cho khách. Chính vì điều này, có nhiều loại hình lưu trú khác nhau nằm trong ngành công nghiệp khách sạn. 

Dưới đây là một số loại hình phổ biến:

Khu Nghỉ Dưỡng (Resort) 

Khu nghỉ dưỡng là các cơ sở thương mại, thường bao gồm một khách sạn và nhiều dịch vụ và tiện nghi tại chỗ. Khách thường có quyền truy cập vào chỗ ở, nhà hàng, quán bar, các lựa chọn giải trí, hoạt động giải trí và cửa hàng, tất cả đều có thể được truy cập mà không cần rời khỏi khu nghỉ dưỡng.

Sự khác biệt là gì? 

Khách sạn và khu nghỉ dưỡng đều là các loại hình lưu trú cung cấp chỗ ở cho du khách, nhưng chúng khác nhau về tiện nghi và trải nghiệm tổng thể. Khách sạn thường nằm ở các khu vực đô thị và phục vụ nhiều đối tượng khách hàng, bao gồm khách du lịch công tác và khách du lịch. Chúng thường cung cấp các tiện nghi cơ bản như phòng ốc thoải mái, nhà hàng và cơ sở hội họp. 

Mặt khác, khu nghỉ dưỡng thường nằm ở những địa điểm có cảnh quan đẹp và mang tính giải trí hơn, chẳng hạn như bãi biển hay núi non. Vì vậy các hoạt động và cơ sở giải trí sẽ đa dạng hơn, như bể bơi, spa, sân golf và các môn thể thao dưới nước. Khu nghỉ dưỡng hướng tới việc mang lại trải nghiệm nghỉ dưỡng toàn diện, tập trung vào thư giãn và giải trí.

Giới thiệu chi tiết hơn 

Khi lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ hay chuyến công tác, một trong những quyết định quan trọng nhất là chọn nơi lưu trú phù hợp. Hai lựa chọn phổ biến thường được nghĩ đến là khách sạn và khu nghỉ dưỡng. Mặc dù cả hai đều cung cấp chỗ ở ngoài nhà, chúng có những đặc điểm riêng biệt khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những khác biệt chính giữa khách sạn và khu nghỉ dưỡng, giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt cho chuyến đi sắp tới của mình.

Vị trí và bối cảnh 

Khách sạn thường được tìm thấy ở các khu vực đô thị, gần các khu kinh doanh, điểm tham quan du lịch hoặc trung tâm giao thông. Chúng được thiết kế để cung cấp sự thuận tiện trong việc tiếp cận các tiện nghi và dịch vụ của thành phố. Ngược lại, khu nghỉ dưỡng thường nằm ở những khu vực hẻo lánh hơn, như bãi biển, núi non hoặc cảnh quan thiên nhiên. Khu nghỉ dưỡng nhằm mang lại môi trường yên bình và đẹp mắt, cho phép khách nghỉ dưỡng thư giãn và tận hưởng thiên nhiên.

Khách sạn thường có cấu trúc dọc, với nhiều tầng và thang máy, trong khi khu nghỉ dưỡng có xu hướng bố trí ngang, với các tòa nhà thấp tầng hoặc bungalow rải rác trên một khu vực rộng lớn hơn. Khu nghỉ dưỡng thường tận dụng môi trường tự nhiên xung quanh, mang lại tầm nhìn tuyệt đẹp và các hoạt động giải trí ngoài trời.

Cơ sở vật chất và tiện nghi 

Khách sạn thường tập trung vào việc cung cấp các tiện nghi thiết yếu cho khách, như phòng ốc thoải mái, nhà hàng và không gian họp. Họ cũng có thể cung cấp các dịch vụ bổ sung như phục vụ phòng, tiện nghi giặt ủi và trung tâm thể dục. Khách sạn thường phục vụ khách du lịch công tác, cung cấp trung tâm kinh doanh và phòng hội nghị để đáp ứng nhu cầu của họ.

Mặt khác, khu nghỉ dưỡng nổi tiếng với cơ sở vật chất rộng lớn và các hoạt động giải trí đa dạng. Chúng thường có bể bơi, spa, sân golf, sân tennis và các cơ sở thể thao khác. Khu nghỉ dưỡng hướng tới việc cung cấp nhiều lựa chọn giải trí, đảm bảo khách có kỳ nghỉ đáng nhớ và thú vị. Ngoài ra, khu nghỉ dưỡng có thể tổ chức các tour du lịch có tổ chức, các môn thể thao dưới nước và câu lạc bộ trẻ em để đáp ứng sở thích và độ tuổi khác nhau.

Không khí và trải nghiệm 

Khách sạn thường có không khí trang trọng và chuyên nghiệp hơn. Chúng được thiết kế để đáp ứng hiệu quả số lượng lớn khách, tập trung vào sự thoải mái và tiện nghi. Khách sạn thường có cách tiếp cận tiêu chuẩn hóa trong dịch vụ, đảm bảo tính nhất quán trên toàn bộ chuỗi khách sạn của họ. 

Ngược lại, khu nghỉ dưỡng hướng tới việc tạo ra không khí thư giãn và thoải mái hơn. Họ nỗ lực mang đến trải nghiệm độc đáo và cuốn hút cho khách, thường phản ánh văn hóa hoặc chủ đề địa phương. Khu nghỉ dưỡng chú trọng đến dịch vụ cá nhân hóa, hướng tới việc làm cho mỗi khách cảm thấy đặc biệt và được chăm sóc chu đáo trong suốt kỳ nghỉ của họ.

Lựa chọn ăn uống 

Các khách sạn thường có một hoặc nhiều nhà hàng tại chỗ, cung cấp nhiều ẩm thực khác nhau để đáp ứng các khẩu vị khác nhau. Họ cũng có thể cung cấp dịch vụ phòng cho những khách muốn dùng bữa trong phòng. Khách sạn thường có môi trường ăn uống trang trọng hơn, với lựa chọn ăn tối sang trọng hoặc bữa ăn thông thường.

Mặt khác, khu nghỉ dưỡng thường cung cấp nhiều lựa chọn ăn uống hơn. Ngoài nhà hàng, họ có thể có quầy bar bên bãi biển, quán cà phê bên hồ bơi hoặc trải nghiệm ăn uống theo chủ đề. Khu nghỉ dưỡng thường tập trung vào việc cung cấp trải nghiệm ẩm thực đa dạng, cho phép khách thưởng thức hương vị địa phương và ẩm thực quốc tế trong môi trường độc đáo.

Khoảng giá 

Khách sạn có nhiều mức giá khác nhau, từ các lựa chọn giá rẻ đến các cơ sở sang trọng. Chi phí lưu trú ở khách sạn thường bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như vị trí, tiện nghi và danh tiếng thương hiệu. Khách sạn phục vụ doanh nhân ở trung tâm thành phố có xu hướng đắt hơn, trong khi các khách sạn giá rẻ ở ngoại ô mang lại giá phòng hợp lý hơn.

Mặt khác, khu nghỉ dưỡng thường gắn liền với khoảng giá cao hơn. Các cơ sở sang trọng, địa điểm đẹp và tiện nghi đa dạng góp phần vào tổng chi phí. Tuy nhiên, cũng có các khu nghỉ dưỡng tầm trung, cung cấp sự cân bằng giữa khả năng chi trả và trải nghiệm dễ chịu.

Cả khách sạn và khu nghỉ dưỡng đều cung cấp các lựa chọn lưu trú cho khách du lịch, nhưng chúng khác nhau đáng kể về vị trí, cơ sở vật chất, không khí, ẩm thực và giá cả. Lựa chọn giữa khách sạn và khu nghỉ dưỡng thường phụ thuộc vào sở thích, ngân sách và loại hình trải nghiệm mà khách hàng tìm kiếm. 

Nhà Nghỉ (Motels) 

Hai lựa chọn phổ biến nhất chính cho nhiều khách hàng khi đi du lịch là nhà nghỉ và khách sạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại hình này. Vậy nhà nghỉ là gì và nó khác gì so với khách sạn?

Về dịch vụ 

Nhà nghỉ đáp ứng nhu cầu ở tạm thời của khách hàng với giá cả phải chăng. Thông thường, nhà nghỉ có quy mô nhỏ, chỉ cung cấp các dịch vụ cơ bản như phòng ngủ, giường, quạt hoặc điều hòa, vệ sinh chung hoặc riêng.

Trong khi đó, khách sạn là loại hình lưu trú cao cấp hơn, cung cấp đầy đủ tiện nghi và dịch vụ cho khách hàng. Ngoài phòng ngủ được trang bị đầy đủ từ giường, tủ, bàn ghế, điều hòa, tivi đến minibar, két sắt, khách sạn còn mang đến nhiều tiện ích khác như nhà hàng, quầy bar, phòng hội nghị, hồ bơi, gym, spa.

Về đối tượng khách hàng

Đối tượng khách hàng của nhà nghỉ thường là khách du lịch bụi, công nhân, sinh viên hoặc những người có ngân sách hạn chế. Với mức giá dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng một đêm, nhà nghỉ là lựa chọn lý tưởng cho những chuyến đi ngắn ngày hoặc cần tiết kiệm chi phí.

Khách sạn thường có quy mô lớn hơn, từ hàng chục đến hàng trăm phòng, được xếp hạng từ 1 đến 5 sao tùy theo chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất. Giá phòng khách sạn cũng cao hơn nhiều so với nhà nghỉ, dao động từ vài trăm nghìn đến hàng chục triệu đồng một đêm tùy theo hạng phòng và loại khách sạn.

Đối tượng của khách sạn cũng đa dạng hơn, từ khách du lịch trong và ngoài nước, gia đình, cặp đôi đến khách công vụ, doanh nhân. Với không gian sang trọng, dịch vụ chuyên nghiệp và đầy đủ tiện nghi, khách sạn mang đến cho khách hàng trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn và đáng nhớ.

Nếu nhà nghỉ tập trung vào sự đơn giản, tiết kiệm và linh hoạt thì khách sạn lại hướng đến sự tiện nghi, sang trọng và chuyên nghiệp. Nếu nhà nghỉ phù hợp cho các chuyến đi bụi phượt, công tác ngắn hạn thì khách sạn lại là lựa chọn cho kỳ nghỉ gia đình, tuần trăng mật lãng mạn hay các chuyến công tác quan trọng.

Khách sạn nông thôn (Homestay) 

Nếu khách sạn là điểm dừng chân quen thuộc cho nhiều du khách thì khách sạn nông thôn, hay được gọi là Homestay lại mang đến một lựa chọn lưu trú độc đáo và có phần thú vị. Vậy Homestay là gì và nó khác gì so với khách sạn?

Homestay là gì? 

Homestay, như tên gọi của nó, là một loại hình lưu trú tại nhà dân. Thay vì ở trong những phòng khách sạn đồng nhất, khi ở homestay, khách hàng sẽ được trải nghiệm cuộc sống thường ngày của gia chủ, sinh hoạt như một thành viên trong gia đình. Điều này mang đến cơ hội tuyệt vời để khách du lịch hòa mình vào văn hóa, phong tục địa phương một cách chân thực nhất.

Sự khác biệt với khách sạn

Sự khác biệt lớn nhất giữa Homestay và khách sạn chính là không gian nghỉ ngơi. Homestay mang đến cảm giác ấm cúng, gần gũi như đang ở nhà, với những căn phòng mang đậm dấu ấn riêng của gia chủ. Còn khách sạn thường mang phong cách hiện đại, sang trọng và các phòng nghỉ thường có thiết kế tương đồng.

Về tiện nghi

khách sạn đa dạng hơn với đầy đủ dịch vụ từ nhà hàng, quầy bar, hồ bơi, gym cho đến spa. Trong khi đó, homestay tập trung vào sự tiện nghi cơ bản như phòng ngủ, phòng tắm riêng và bữa sáng tự làm từ những nguyên liệu tươi ngon địa phương.

Trải nghiệm văn hóa

Một điểm khác biệt đáng chú ý nữa là trải nghiệm văn hóa. Homestay mang đến cơ hội để bạn tìm hiểu phong tục, lối sống của người dân bản địa thông qua giao tiếp hàng ngày với gia chủ. Bạn có thể tham gia vào các hoạt động như nấu ăn, làm vườn, đi chợ và khám phá những điểm đến ít người biết đến. Trong khi đó, khách sạn mang lại sự riêng tư, độc lập cao hơn nhưng trải nghiệm văn hóa có thể không sâu sắc bằng.

Cuối cùng, về giá cả, homestay thường mềm hơn so với khách sạn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những du khách ưa khám phá, muốn đắm mình vào cuộc sống địa phương và có ràng buộc ngân sách.

Như vậy, Homestay thường phù hợp với những khách hàng yêu thích sự mới mẻ và muốn tìm hiểu văn hóa bản địa chân thực. Còn nếu sự sang trọng, riêng tư và tiện nghi hiện đại là ưu tiên hàng đầu, thì khách hàng sẽ tìm đến khách sạn.

Nhà Trọ Bên Đường 

Nhà trọ bên đường là những cơ sở lưu trú bình dân nằm dọc các trục đường giao thông. Với giá cả hợp lý, đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những du khách đang trải nghiệm du lịch “bụi”, công nhân, sinh viên hay bất cứ ai có ngân sách hạn chế.

Sự khác biệt

Điểm khác biệt lớn nhất giữa nhà trọ và khách sạn chính là sự đơn giản trong thiết kế và tiện nghi. Nếu khách sạn mang đến không gian hiện đại, sang trọng với đầy đủ dịch vụ thì nhà trọ lại tập trung vào sự tiết kiệm và đáp ứng nhu cầu cơ bản nhất của khách hàng.

Phòng ở nhà trọ thường nhỏ hơn, với trang thiết bị tối giản như giường, quạt, vài món nội thất. Một số nhà trọ có phòng tắm riêng, số khác sử dụng phòng tắm chung. Dịch vụ dọn phòng và vệ sinh hàng ngày không phải lúc nào cũng có. Tuy nhiên, với mức giá chỉ bằng một phần nhỏ so với khách sạn, nhà trọ vẫn đảm bảo đầy đủ chỗ nghỉ ngơi thoải mái cho hành khách.

Về vị trí, nhà trọ thường nằm gần các trục đường chính, bến xe, chợ, khu công nghiệp, trường học, thuận tiện cho việc di chuyển và sinh hoạt hàng ngày của khách hàng. Trong khi đó, khách sạn lại tọa lạc ở những khu vực đắc địa, trung tâm thành phố hoặc gần các khu du lịch nổi tiếng.

Như vậy, nếu bạn là người ưu tiên sự riêng tư, sang trọng và tiện nghi hiện đại, khách sạn chắc chắn là lựa chọn số một. Còn nếu bạn đề cao tính tiết kiệm, thích sự mộc mạc, chan hòa và muốn trải nghiệm cuộc sống địa phương chân thực, thì nhà trọ bên đường luôn chào đón bạn với cánh cửa rộng mở.

Khách sạn căn hộ 

Phổ biến trong số khách du lịch công tác, căn hộ dịch vụ là chỗ ở kiểu căn hộ, nơi khách được hưởng đầy đủ các dịch vụ, chẳng hạn như dịch vụ phòng, dịch vụ dọn phòng và giặt ủi. Hầu hết các căn hộ dịch vụ cũng cung cấp các tiện nghi bổ sung, trong khi các căn hộ có xu hướng rộng hơn hầu hết các phòng khách sạn.

Khách Sạn Boutique 

Thường được quảng bá dựa trên nguyện vọng và sự sang trọng, khách sạn Boutique là những khách sạn nằm trong các tòa nhà tương đối nhỏ. Trong hầu hết các trường hợp, những khách sạn này cung cấp cho khách những căn phòng cao cấp và các dịch vụ chất lượng cao. Đặc biệt các Boutique có thiết kế theo một chủ đề cụ thể và thường được tìm thấy ở các khu vực đô thị thời thượng.

Khách sạn sinh thái

Định nghĩa cơ bản của một khách sạn sinh thái là một khách sạn đã thực hiện các bước để áp dụng các thực tiễn sống bền vững nhằm giảm thiểu thiệt hại về môi trường mà họ chịu trách nhiệm. Họ có thể ưu tiên sử dụng các sản phẩm địa phương, áp dụng các biện pháp tái chế, tập trung vào tiết kiệm năng lượng và sử dụng vải trải giường và khăn tắm bền vững.

Khách Sạn Pop-up

 Pop-up là tên gọi của một khách sạn nằm trong một cấu trúc không cố định. Điển hình, khách sạn pop-up chỉ tồn tại trong một khoảng thời gian ngắn. Loại hình khách sạn này thường được liên kết với các sự kiện ngoài trời, nhưng khách sạn Pop-up cũng có thể được thành lập cho một thời điểm cụ thể trong năm, chẳng hạn như Giáng sinh hoặc mùa hè.

Khách Sạn Nổi (Botel) 

“Botel” là tên gọi của một chiếc thuyền đã được chuyển đổi để cung cấp chỗ ở kiểu khách sạn. Nhiều Botel là những chiếc thuyền neo đậu vĩnh viễn trên sông, mặc dù một số khác là những con tàu được chuyển đổi, có thể di chuyển cùng với khách trên tàu. Chúng đặc biệt phổ biến ở các thành phố châu Âu có sông hoặc kênh đào. 

5. Ý nghĩa của Sao khách sạn trong ngành khách sạn 

Trong ngành khách sạn, xếp hạng sao được sử dụng để đánh giá chất lượng và dịch vụ của các khách sạn. Mặc dù không có tiêu chuẩn quốc tế nào để xác định ý nghĩa của việc xếp hạng sao, phiên bản phổ biến nhất của hệ thống này được liên kết với Hướng dẫn du lịch Forbes. Trong hướng dẫn này, Sao của khách sạn sẽ được xếp hạng dựa trên các tiêu chí đã được thiết lập.

Xếp hạng sao mang ý nghĩa to lớn trong ngành công nghiệp khách sạn vì rất nhiều khách hàng dành thời gian để tìm hiểu về khách sạn trước khi đặt phòng. Mặc dù truyền miệng và phản hồi từ các khách hàng khác rất quan trọng, nhưng xếp hạng sao có thể mang trọng lượng bổ sung vì những người đánh giá có kinh nghiệm với nhiều loại tài sản khác nhau. Tăng hạng sao có thể giúp các khách sạn tạo ra nhiều đặt phòng hơn và tính mức giá cao hơn, trong khi điều ngược lại cũng chính xác như vậy.

Bạn có thể tìm hiểu thêm trong bài viết “Cách thức hoạt động của xếp hạng sao trong khách sạn”, để biết cách chúng có thể ảnh hưởng đến khách hàng và xem phân tích về ý nghĩa của từng xếp hạng sao. 

6. Thiết kế và xây dựng khách sạn

Sau khi xác định phân khúc bạn sẽ đi, đây là lúc các chủ đầu tư bắt đầu “xây dựng đế chế” của mình. Lựa chọn thiết kế và xây dựng là bước đầu tiên trong quá trình này.

Trong các bài viết “Chọn vị trí khách sạn như thế nào để mang lại hiệu quả?”, “Những Thiết kế khách sạn đẹp số 1 Việt Nam, lựa chọn hàng đầu của bạn”, có thể giúp bạn biết cách lựa chọn vị trí khách sạn và các thiết kế đang trở thành xu hướng!

7. Chiến lược tiếp thị khách sạn 

Tiếp thị khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc giúp các chủ đầu tư tối đa hóa số lượng đặt phòng và doanh thu. Đây cũng là cách chính để những người trong ngành khách sạn có thể tiếp cận với khách hàng tiềm năng, truyền đạt phong cách độc đáo, giá trị thương hiệu và lý do tại sao khách nên chọn ở lại khách sạn của họ. 

Bạn có muốn tìm hiểu thêm về tiếp thị khách sạn không? Trong bài viết “Chiến lược Marketing đa dạng để thu hút khách nội địa và quốc tế khi chọn khách sạn” bạn sẽ tìm thấy các xu hướng và chiến lược tiếp thị khách sạn được cập nhất mới nhất. 

8. Quản lý doanh thu khách sạn 

Quản lý doanh thu khách sạn cho phép các chủ đầu tư dự đoán mức độ nhu cầu và tối ưu hóa việc phân phối và định giá để tối đa hóa kết quả tài chính.

Một kế hoạch đầu tư khách sạn chỉnh chu, hiệu quả sẽ giúp khách sạn nhanh hoàn vốn và kiếm được lợi nhuận một cách nhanh chóng. 

Trong bài viết “Làm thế nào để định giá phòng khách sạn cạnh tranh”, bạn sẽ tìm được một số phương pháp về định giá, mức độ cạnh tranh và cách khách sạn tối ưu hóa doanh thu. 

9. Xu hướng tiêu dùng trong ngành khách sạn 

Thế giới đang chuyển động nhanh hơn bao giờ hết khi xã hội thay đổi, công nghệ mới và những thay đổi về kinh tế đều thúc đẩy những thay đổi lớn trong cách chúng ta sống, kinh doanh và làm việc. Điều này được thể hiện rõ ràng hơn trong ngành công nghiệp khách sạn. Một số xu hướng trong ngành có thể đến rồi đi, trong khi những xu hướng khác trở thành đặc điểm lâu dài.

Trong bài viết “Xu hướng thiết kế khách sạn nổi bật trong năm 2024: Sức khỏe, AI & Cá nhân hóa” bạn sẽ tìm thấy được những xu hướng sẽ định hình tương lai của ngành công nghiệp khách sạn. 

10. Quản lý vận hành khách sạn 

Ngành khách sạn là một trong những lĩnh vực phát triển nhanh nhất trong thế kỷ 21. Quản lý khách sạn đóng một vai trò quan trọng trong ngành này và một doanh nghiệp như vậy đi kèm với nhiều trách nhiệm. Chỉ những người có trình độ và am hiểu sâu sắc về lĩnh vực này mới có thể đảm nhận những vai trò vận hành một doanh nghiệp khách sạn. Vì vậy nếu bạn đã sẵn sàng cho cơ hội trong ngành khách sạn, việc nắm bắt những kiến thức đầu tư và vận hành sẽ giúp khách sạn nhanh chóng định hình trên thị trường. 

Bạn nên tham khảo hướng dẫn trong bài viết “Làm thế nào để đầu tư kinh doanh khách sạn hiệu quả?” để biết thông tin trực tiếp về cách bắt đầu sự nghiệp trong ngành công nghiệp khách sạn cạnh tranh cao.

11. Hiểu về đối thủ trong ngành khách sạn 

Thành công trong ngành khách sạn có nghĩa là khách sạn của bạn nổi bật nhất và có tính cạnh tranh vượt bật so với đối thủ. Trong bất kỳ khách sạn nào, việc hiểu biết về đối thủ sẽ giúp bạn biết “Bạn là ai”, “Bạn đang đứng ở đâu”, “Bạn đặc biệt ở điểm nào?”. 

Trong “Phân tích đối thủ cạnh tranh ngành khách sạn hiệu quả”, bạn sẽ tìm thấy được chính  mình và biết được con đường bạn cần đi sẽ như thế nào? Nắm được và hiểu rõ được đối thủ, bạn sẽ nắm được bản đồ thành công trong lĩnh vực này!

12. Một vài thông tin thú vị về ngành khách sạn

Về thuật ngữ “Hotel” 

Từ “Hotel” có nguồn gốc từ tiếng Pháp “Hôtel”, đề cập đến một phiên bản kiểu Pháp của tòa nhà thị chính. Thuật ngữ “hotel” được sử dụng lần đầu tiên bởi Công tước thứ năm của Devonshire để đặt tên cho một bất động sản lưu trú ở Luân Đôn vào khoảng năm 1760 sau Công nguyên. Trong lịch sử, ở Vương quốc Anh, Ireland và một số quốc gia khác, tòa nhà thị chính là nơi cư trú của một quý tộc hoặc một nhà quý tộc ở thủ đô của các thành phố lớn. Từ “hotel” cũng có thể bắt nguồn từ “hostel”, có nghĩa là “một nơi lưu trú cho khách du lịch”.

Lịch sử của ngành khách sạn

Sự ra đời của tiền tệ và bánh xe vào khoảng thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên được coi là hai yếu tố chính dẫn đến sự xuất hiện của ngành kinh doanh nhà trọ và khách sạn như một hoạt động thương mại. Trong khi Châu Âu có thể được coi là cái nôi của ngành kinh doanh khách sạn có tổ chức, thì chính ở châu Mỹ người ta thấy sự tiến hóa của ngành công nghiệp khách sạn hiện đại trong thế kỷ qua.

Từ những nhà trọ cổ sơ thô sơ cho đến các cơ sở hiện đại ngày nay cung cấp mọi thứ dưới ánh mặt trời cho du khách hiện đại, ngành công nghiệp khách sạn đã đi một chặng đường dài. Nguồn gốc và sự phát triển của ngành công nghiệp khách sạn có thể được nghiên cứu rộng rãi dưới các giai đoạn sau:

• Thời đại cổ đại
• Chuyến du lịch vĩ đại
• Thời hiện đại 

Thời cổ đại

Bằng chứng ghi chép sớm nhất về các cơ sở lưu trú ở Châu Âu có từ năm 500 trước Công nguyên. Một thành phố cổ, như Corinth ở Hy Lạp, có một số lượng đáng kể các cơ sở cung cấp đồ ăn, thức uống cũng như giường ngủ cho khách du lịch. Các nhà trọ thời kỳ Kinh Thánh có tính chất nguyên thủy, chỉ cung cấp một chiếc giường hay ghế dài ở góc phòng và đôi khi thậm chí cả chuồng ngựa. Khách du lịch thường ở trong một đại sảnh lớn. Sự riêng tư và vệ sinh cá nhân hầu như không tồn tại.

Cuộc Cách mạng Công nghiệp ở Anh dẫn đến sự phát triển của đường sắt và tàu thủy hơi nước, làm cho việc đi lại trở nên hiệu quả, thoải mái và nhanh chóng hơn. Cách mạng Công nghiệp cũng mang đến sự thay đổi trong trọng tâm của ngành du lịch, trở nên định hướng kinh doanh nhiều hơn là giáo dục hay xã hội.

Sự dẫn đầu trong việc tổ chức kinh doanh khách sạn như chúng ta thấy ngày nay được thực hiện bởi các quốc gia mới nổi ở châu Âu, đặc biệt là Thụy Sĩ. Các cơ sở kinh doanh ban đầu chủ yếu được bảo trợ bởi tầng lớp quý tộc và hình thành trong các biệt thự (nhà gỗ nhỏ) và khách sạn nhỏ cung cấp nhiều dịch vụ đa dạng. Trong khoảng thời gian từ năm 1750 đến 1825, các nhà trọ ở Anh đã giành được danh tiếng là những cơ sở lưu trú tốt nhất.

Chuyến du lịch vĩ đại

Nửa sau của thế kỷ 18, trước Cách mạng Pháp (1780-1799), được gọi là ‘thời kỳ hoàng kim của du lịch’ vì sự phổ biến của ‘Chuyến du lịch vĩ đại’ đã thúc đẩy mạnh mẽ ngành công nghiệp khách sạn. Vào thời điểm đó, một chuyến du lịch vĩ đại xuyên lục địa châu Âu được coi là một yếu tố không thể thiếu trong giáo dục của con cháu các gia đình giàu có ở Anh.

Vì chuyến đi này thường kéo dài vài năm nên đó là một cơ hội kinh doanh tốt cho người dân ở các thành phố nổi tiếng của Pháp, Ý, Đức, Áo, Thụy Sĩ và Ireland để thành lập các cơ sở lưu trú, vận chuyển và giải trí. Các doanh nhân có tầm nhìn xa, những người ngửi thấy mùi tiền trong hoạt động này, đã phát triển các kỹ năng về khách sạn và tiên phong cho ngành công nghiệp khách sạn hiện đại.

Nổi bật trong số các khách sạn ra đời trong giai đoạn này có Dolder Grand ở Zurich, Imperia ở Vienna, Jahreszeiten ở Hamburg và Des Bergues ở Geneva. Năm 1841, một thợ mộc tủ đơn giản tên là Thomas Cook đã tổ chức một chuyến đi bằng đường sắt từ Leicester đến Loughborough và trở thành người đầu tiên trên thế giới trong lĩnh vực lữ hành

Thời hiện đại

Sự cải tiến về phương thức vận chuyển đã làm cho các chuyến đi an toàn, dễ dàng và nhanh chóng hơn, tạo điều kiện cho việc di chuyển hàng loạt một cách kinh tế cũng như thường xuyên. Sự ra đời của Funiculars (cáp treo) đã làm cho các vùng núi cao trở nên dễ tiếp cận, dẫn đến sự phát triển của nhiều khách sạn ở dãy núi Alps. Burgenstock và Giessbach là những khách sạn ở Thụy Sĩ tồn tại nhờ sự phát triển của cáp treo.

Hai cuộc thế chiến, đặc biệt là cuộc chiến thứ hai (1939-1945) đã gây thiệt hại nặng nề cho ngành công nghiệp khách sạn. Sự tàn phá khủng khiếp do chiến tranh gây ra và cuộc suy thoái kinh tế kéo theo đã trở thành một trở ngại lớn đối với ngành du lịch. Những năm 1950 chứng kiến sự tăng trưởng chậm và ổn định của du lịch trên lục địa châu Âu.

Sự phát triển của máy bay và chuyến bay thương mại chở khách qua Đại Tây Dương kích thích du lịch trên toàn cầu và qua đó thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp khách sạn. Ngành công nghiệp khách sạn được hợp lý hóa với sự tăng trưởng chậm và ổn định trong những năm 1940. Sự gia tăng đi lại bằng ô tô vào những năm 1950 dẫn đến sự gia tăng của ‘khách sạn động cơ’ hoặc nhà nghỉ, một loại hình mới trong ngành công nghiệp khách sạn được hình thành.

Ngành khách sạn ở Việt Nam

Ngành khách sạn ở Việt Nam có một lịch sử phát triển thú vị, liên quan chặt chẽ với sự phát triển của du lịch và kinh tế của đất nước. Sau đây là các giai đoạn phát triển chính ngành khách sạn ở Việt Nam: 

 Giai đoạn Đầu (Trước 1986)

Trước năm 1986: Ngành khách sạn ở Việt Nam chủ yếu phục vụ cho các quan chức chính phủ và khách nước ngoài trong các hoạt động ngoại giao. Các cơ sở lưu trú hạn chế, chủ yếu là nhà nghỉ của chính phủ hoặc khách sạn nhỏ được quản lý bởi nhà nước.

 Giai đoạn Đổi Mới (1986 – 2000)

Đổi mới kinh tế (1986): Việt Nam bắt đầu mở cửa kinh tế và hội nhập quốc tế thông qua chính sách Đổi mới. Điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và khách sạn.

Sự gia nhập của các thương hiệu quốc tế: Vào những năm 1990, nhiều thương hiệu khách sạn quốc tế bắt đầu nhập cuộc, mở các cơ sở lớn tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, như InterContinental, Sheraton, và Hilton.

Giai đoạn Phát triển Nhanh (2001 – Đến nay)

Tăng trưởng du lịch: Việt Nam trở thành điểm đến phổ biến đối với du khách quốc tế, đặc biệt là sau khi gia nhập WTO vào năm 2007. Sự phát triển mạnh mẽ của du lịch kéo theo nhu cầu lớn về các dịch vụ khách sạn chất lượng cao.

Sự đa dạng hóa của ngành khách sạn: Ngày nay, ngành khách sạn ở Việt Nam không chỉ có các khách sạn từ bình dân đến cao cấp mà còn phát triển mạnh các hình thức lưu trú khác như resort, boutique hotel, condotel, và homestay, phục vụ đa dạng nhu cầu của khách du lịch.

Ảnh hưởng của Đại dịch

Đại dịch COVID-19: Đại dịch toàn cầu bắt đầu vào năm 2020 đã gây ra những thách thức lớn cho ngành khách sạn, buộc các doanh nghiệp phải thích ứng với các biện pháp an toàn sức khỏe mới và tìm cách thu hút khách trong nước khi du lịch quốc tế bị hạn chế.

Sự tăng trưởng sau đại dịch

Kể từ sau đại dịch Covid-19, trào lưu “du lịch trả thù” (revenge travel) đã kéo theo sự gia tăng đột biến ở thị trường du lịch quốc tế lẫn nội địa. Khảo sát của Expedia Group với 16.000 người tại 8 thị trường cho thấy 60% trong số này sẽ không đặt phòng không hoàn tiền chỉ để hưởng giá thấp. Xu hướng này hoàn toàn trái với thời điểm 2020, chứng minh cho nhu cầu của khách đã thay đổi.

Nắm bắt thời cơ, nhiều doanh nghiệp quản trị khách sạn “phất lên” và trở lại “đường đua” sau đại dịch Covid-19 nhờ tích cực ứng dụng các công nghệ cải tiến, giúp quá trình vận hành được mượt mà, tiết giảm nhân công, tối ưu lợi nhuận và tăng cường trải nghiệm khách hàng.